Сборник Рецептур Кондитерских Изделий Pdf
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания. В Сборник включены следующие рецептуры: изделий общественного питания массового спроса; мучных кондитерских изделий; булочных изделий в соответствии с технологическими инструкциями по выработке хлебобулочных изделий. Сборник включает шесть групп изделий: 1. Кексы и рулеты.
Сборник рецептур мучных. Кондитерских изделий. Кондитерских изделий [2002, pdf. Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. Сборник рецептур блюд. Name Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания1.pdf.
Печенье и пряники. Сдобные булочные изделия. Изделия пониженной калорийности. Издательство: Троицкий мост Автор: Коллектив Год 2017 Жанр: Кулинария Формат: PDF Качество: Изначально электронное (ebook) Размер 11.2 Мб. Электронная версия книги 'Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания' жанра Кулинария предоставлена в ознакомительных целях. Мы не взымаем оплату за скачивание книги, поэтому если вам понравилась книга Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, то поблагодарите автора книги, преобретя книгу в официальном магазине по продаже электронных книг. Наша электронная библеотека не преследует коммерческие цели, все материалы взяты из открытых источников сети интернет, которые находятся в свободном доступе.
Вы также можете скачать другие книги жанра бесплатно и без регистрации.
ISBN: 5-98471-037-4, 5-903039-02-2 Формат:, (изначально компьютерное) Автор: (сост.) Год выпуска: 2005 Жанр: Издательство: Профи-информ Язык: Количество страниц: 866 Описание: Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. ISBN: 978-5-91131-600-6 Формат:, (изначально компьютерное) Автор: (ред.) Год выпуска: 2008 Жанр: Издательство: Язык: Количество страниц: 816 Описание: Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками кафедры технологии и организации предприятий питания Российского университета кооперации, сотрудниками кафедры технологии общественного питания Московского университета пищевых производств, в него вошли наиболее распространенные рецептуры ресторанов зарубежной кухни г. ISBN: 978-5-227-03013-9, Серия: Все о Санкт-Петербурге Формат:, Автор: Год выпуска: 2011 Жанр: Издательство: Количество страниц: 288 Описание: В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена 'общественного питания': о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал.
В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкост.
Скачать Mount&Blade Warband v1.134 [Русская версия/ Lossless] через торрент бесплатно на ПК, русская версия.
Формат:, Автор: Год выпуска: 1994-2009 Жанр: Издательство:, Язык: Количество книг: 20 Описание: Д-р Эткер в течение многих лет собирал рецепты самых интересных блюд, которые принято готовить у различных народов мира. На страницах книг, составивших подборку, вы найдете множество рецептов, следуя которым можно приготовить из обыкновенных продуктов и традиционные, и самые изысканные, и экзотические блюда Список книг 01.КОНФИТЮРЫ, ЖЕЛЕ 1. Вкусные конфитюры 2. Лакомые мармелады 3. Освежающие желе 02.МА. Формат:, Автор: Телесов М.С., Ветров А.В. Год выпуска: 1986 Жанр: Издательство: Язык: русский Количество страниц: 192 Описание: Рассмотрены вопросы организации и технологии изготовления и ремонта ювелирных изделий по индивидуальным заказам населения.
Даны справочные данные по материалам, применяемым в ювелирном производстве. Приведены рекомендации по уходу за ювелирными изделиями. Adobe photoshop portable cs5.
Для мастеров и рабочих специализированных предприятий. Раскрыть Доп. Информация: Сканирование и обработка: AAW & pohorsky. ISBN: 5-7905-4141-0 Формат: FB2, (изначально компьютерное) Автор: Составитель: О.
Агапова Год выпуска: 2006 Жанр:, Издательство: Составитель: О. Агапова Язык: Количество страниц: 512/909 Описание: В этой книге собрана великолепная коллекция простых рецептов из недорогих и доступных продуктов, с которой семейное застолье превратится в радостную традицию. Вы сможете без труда приготовить вкусный и питательный обед, составив собственное меню из предложенных нами блюд. Наслаждайтесь веселым общением с близкими людьми, замечательным угощением и уютной атмосферо. Формат:, Автор: Год выпуска: 1981 Жанр: Издательство: Легкая и пищевая промышленность Язык: Количество страниц: 350 Описание: Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.).
Она была предназначена для ликеро-водочных заводов как инструкция при изготовлении алкогольной пр. ISBN: 978-5-17-094161-2 Формат:, (изначально компьютерное) Автор: Год выпуска: 2016 Жанр: Декоративно-прикладное искусство, промыслы, орнамент Издательство: Серия: Язык: Количество страниц: 160 Описание: Единственное полное руководство по художественным изделиям методом ковки от признанного мастера работ с металлами Александра Георгиевича Навроцкого. Книга предназначена для студентов, обучающихся по специальности «Технология художественной обработки материалов», и тех, кто желает порадовать себя и своих близких красивыми изделиями из мет. Формат:, Автор: Год выпуска: 1990 Жанр: Издательство: Язык: Количество страниц: 68 Описание: Сборник рецептов далеко не исчерпывает национальных русских, французских, английских, итальянских и других блюд, но он достаточен, чтобы дать точное представление о сокровищнице мировой кулинарии. Книга доставит большое удовольствие истинным гурманам и молодым хозяйкам, которые значительно расширят ассортимент кулинарных изделий, приготовляемых в домашних условиях. Информация: Примеры страниц Сканировал и обрабатывал: do. Перевод:, cубтитры: отсутствуют Формат:, Страна: Режиссер: Жанр:, спортивные уроки Продолжительность: 01:01:41 Год выпуска: 2013 Описание: Индивидуальная программа тренировок и питания от Михаила Яцика для тех, кому есть чем заняться, и не изучать 5-10 лет системы тренировок, расплачиваясь своим здоровьем за свои ошибки и ошибки других специалистов, методики которых вы решили использовать.
Купить Сборник Рецептур
Это программа для тех, кто хочет быть с каждым годом сильнее, здоровее и мужественнее (если вы мужчина). Привлекательнее, красивее, здор.
Сборник Рецептур Кондитерских Изделий Pdf
ISBN: 978-5-699-85443-1 Формат:, (изначально компьютерное) Автор: А. Сидорова (ред.) Год выпуска: 2016 Жанр: Издательство: Серия:. 200 необходимых навыков Язык: Количество страниц: 192 Описание: Не получается разделать курицу, замесить тесто необходимой консистенции, приготовить нашумевшее яйцо-пашот?
С нашей книгой вы можете забыть о подобных трудностях! Здесь собраны и раскрыты секреты кулинарного мастерства, которые помогут вам усовершенствовать свою технику и превратить любое блюдо в маленький шедевр. Эта книга – не скучная многотомная теория. ISBN: 5-7695-1138-9, 5-94231-139-0 Формат:, Автор: З.П.Матюхина Год выпуска: 2002 Жанр: Издательство: ' Язык: Количество страниц: 180 Описание: Физиология питания-область науки физиологии живого организма. Она изучает влияние пищи на организм человека, устанавливает потребность человека в пищевых веществах, определяет оптимальные условия переваривания и усвоения пищи в организме.
Овладение этими знаниями дает возможность организовать общественное питание на основе современных научных технологий. Информация: Учебник 'Основы фи. ISBN: 978-5-17-081933-1 Формат:, Автор:, Год выпуска: 2014 Жанр: Издательство: Язык: Количество страниц: 224 Описание: Ведущие специалисты медико-психологического центра «Доктор Борменталь» рассказывают о том, что важно знать каждому человеку, – как питаться, чтобы сохранить здоровье и не набирать лишний вес. Вы научитесь считать калории и держать в узде свой аппетит, станете экспертом в выборе продуктов. Освоите несложные, но эффективные приемы настройки мышления на снижение веса, поймете, как ставить правильные цели.
ISBN: 978-5-699-79628-1 Формат:, Автор: Год выпуска: 2015 Жанр: Популярная и нетрадиционная медицина Издательство: Серия: Медицинская академия для всей семьи Язык: Количество страниц: 288 Описание: Верните себе силы, а своему организму – здоровье. Витамины и минералы, которые вы получаете с пищей, – важные 'кирпичики' в метаболизме, строительстве тканей и органов – без операций и таблеток защитят организм от функциональных нарушений, в том числе от вялости, сонливости и хронической усталости.
Из врачебной практики знае.